山口県が梅雨入りした日。仁保病院では行事食を行っていました。
今月は、にぎり寿司御膳のようなセットをイメージして、献立を考えました。
患者様からは「今日は何のお祝いかね？」と問われる方もおられたそうです。
にぎり寿司自体は、もう4回目ですが、今回初めてネタにエビを入れてみました。
病棟へ様子を見に行った時、患者様のお皿には、面白いようにエビがありません（笑）
色が鮮やかだからでしょうか。先に手が伸びたのかな〜と感じました。
・にぎり寿司（鯛・スズキ・エビ・トロマグロ・たまご）
・豆腐のすまし汁
・玉子豆腐のあんかけ
・冷やし鉢（かぼちゃ・なす・オクラ）
・フルーツポンチ
