新年あけましておめでとうございます
本年も、楽しく栄養部だよりをご覧になって頂けたら・・・と思っています。
仁保病院のお正月献立ですが、色々なお節のおかずを提供させていただきました。
一部ではありますが、紹介します。
お赤飯
煮物（筍、フキ、人参）
黒豆
栗きんとん
かまぼこ・数の子・菜の花の辛子和え
ホタテ焼き・魚卵甘露煮
おせち料理には、それぞれ縁起の良い願いが込められています。
例えば・・・
かまぼこ：「日の出」を意味
黒豆：まめに（健康的に）過ごせますように
数の子：子宝と子孫繁栄を祈る
栗きんとん：黄金に輝く財宝に見立てて
意味も調べていくと、面白いですね。
